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细数加盟商“坑爹”6大套路,当“盟主”必防……-第6页

摘要:

加盟让人又爱又恨:一面,连锁加盟既能快速扩大规模又能完成原始积累,尤其在餐饮业“不做大就做死”的下半场;另一面,加盟就像把屠龙刀,内力不足驾驭不好,极容易自伤。

┃ 坑六:上梁不正下梁歪?

有些看似红火快速加盟的品牌倒掉,其实绝非偶然。从一开始创始人的发心就存在问题,甚至有人私下专门教加盟商怎么认为制造排队现象,这样的加盟系统暴起暴跌,也就不足为奇。

比如曾经我们所熟悉的乔东家脆皮火烧。2014年,生意还是“如日中天”。但直到2016年夏天总店悉数关门,“排队传奇”的秘密才公之于众:花三万多元加盟费,总部就只派人花一天时间,专门教加盟商如何制造排队现象。

比如:推延产品制作时间,限量制作产品或花钱找“托”等。所以,这种品牌方本身不择手段就是为了挣快钱。

┃ 小结:

2014年,A总痛定思痛放弃了加盟。他的思考也代表了很多餐饮人的心声。

“加盟能挣到快钱,但挣钱的同时问题太多了——加盟商找你的目的就是为了赚钱,他根本不在乎品牌的运营和供应链规范化。他投资30万开店,就想着什么时间收回来成本。而总部往往是要做品牌的,装修食材什么都用最好,两者利益不完全一致的前提下,根本保证不了加盟商跟你一样持续保持品牌的优化!”

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