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餐饮想拥抱儿童消费 除了亲子餐厅还有哪些玩法?

摘要:

儿童在现代家庭中的核心地位越来越强,一个家庭的就餐选择必然会到受儿童的影响。如果点到的餐食不受孩子待见,餐厅很可能面临一拖N大家庭消费的流失。

儿童在现代家庭中的核心地位越来越强,一个家庭的就餐选择必然会到受儿童的影响。如果点到的餐食不受孩子待见,餐厅很可能面临一拖N大家庭消费的流失。敏锐捕捉到这一现象的餐饮人,开始从源头——“菜单”发力,试图将儿童牢牢锁定在自身视野。

法国的一家Mimi餐厅推出了专为儿童设计的创意菜单,该菜单以孩子们喜欢的一对猫狗组合为主角,并以一起旅行的故事展开,途中设计有野餐、跳伞、跳舞等情节,每一页都是一个新场景,同时会有不同的食物可供孩子们选择。据了解,孩子们除了可以选择主菜,还可以自选饮料,而且该菜单供12岁以下儿童全天使用。

餐饮想拥抱儿童消费 除了亲子餐厅还有哪些玩法?

可以说,这家餐厅站在孩子的角度,以动画的形式将菜单一一呈现,牢牢抓住了儿童的兴趣点。这样的点餐方式在点燃孩子们的兴奋点的同时,也让他们对自身所点的食物充满食欲。

据报道,该儿童菜单一经推出短短几天,就吸引了众多小朋友排队就餐。这一举措也在法国其他餐厅引起轰动,很多餐厅纷纷效仿。

说完菜单,再来看看儿童餐。儿童餐在近两年的餐饮圈可以称得上一个不小的话题。

早在2017年西贝便着手研究儿童餐,并创造了“家有宝贝,就吃西贝”这一低决策成本的传播口号。

餐饮想拥抱儿童消费 除了亲子餐厅还有哪些玩法?

这款儿童餐由主食和小食组成,统一定价29元。主食包含肉夹馍+杂粮小米粥、莜面鱼鱼、空心挂面3款,可任选其一;小食由杂粮两份、蛋羹一份和水果杯一份组成。据了解,西贝的儿童餐菜品也在不断升级迭代。

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