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茶饮品牌2020年一季度业绩告急 喜茶奈雪乐乐茶首当其冲

摘要:

极重现金流、春节原本是旺季的餐饮行业,如今震荡严重。茶饮品牌也不例外。可以预见的是,茶饮品牌2020年一季度业绩告急,而一线的品牌首当其冲。奈雪的茶创始人彭心称,在疫情期间,品牌在全国开出的420家线下门店十天共计亏损过亿元。

极重现金流、春节原本是旺季的餐饮行业,如今震荡严重。茶饮品牌也不例外。可以预见的是,茶饮品牌2020年一季度业绩告急,而一线的品牌首当其冲。奈雪的茶创始人彭心称,在疫情期间,品牌在全国开出的420家线下门店十天共计亏损过亿元。

不过也不都是坏消息。参考2003年的非典疫情,餐饮行业同样损失惨重,但它同时也是疫情过后,恢复、反弹更快的行业。面临严峻考验,2020年头部品牌的盈利能力无疑会受损,但并不致命:“有增长的品牌资本依然盯着,会出手救,只是价格问题,而没有增长的品牌才是真正面临大考。”一位来自新式茶饮行业的品牌合伙人说。

茶饮品牌2020年一季度业绩告急 喜茶奈雪乐乐茶首当其冲

对喜茶、奈雪等头部玩家而言,如何在激烈的市场竞争中稳固地位、继续寻找新增量,成为这一年的头等大事。后来者则在想办法杀出重围。竞争依然激烈,更大的变化还有整体趋于理性的茶饮消费环境和投资环境。

自2017年行业开始爆发,经过两年鏖战,新式茶饮行业已形成喜茶、奈雪的茶和乐乐茶三小巨头三足鼎立的局面。经过长达两年的爆发期后,2020年,新式茶饮行业将迈入更成熟的阶段,资本对新式茶饮行业的态度趋于理性。

居民可支配收入下降,加上疫情冲击,让人们不得不勒紧腰带,向茶饮品牌撒钱或许也会谨慎许多。而多少有些同质化的产品、门店装修,也带来了审美疲劳。疯狂上新品维持以新鲜感,就是品牌们焦虑的证明。

为了稳住行业第一的位置,喜茶仍将广开门店,门店将在现有的数量上翻一番,超过800家:在一线城市尽可能地占据流量高地,同时计划往新一线和更低线城市下沉。喜茶向下渗透,可能需要全新的产品、价格带和门店运营策略。这个市场也长期被处于金字底部但用户数量更多的加盟品牌所占据。一点点、CoCo都可、蜜雪冰城等加盟品牌的实力都不容小觑。

奈雪的茶和乐乐茶则更加信奉场景的力量。此后的两年里,奈雪的茶将仍然选择深耕一二线城市,争取在高线城市布下更高密度网点,仍将主要在各个省会和直辖市开店。大型门店和酒吧这样的第四空间也仍将是奈雪的茶主要的开店方向,它们有机会形成差异化的竞争壁垒。乐乐茶也没有开设小店的计划,而是坚持开设300左右的大店,即使相当一部分门店的开店周期长达一年。

两难地是,在疫情和经济下行的大环境影响下,奈雪的茶和乐乐茶押注的“体验空间”将大打折扣。星巴克是个可供参考的案例。在更具性价比的瑞幸等品牌打入市场后,其“第三空间”正面临考验,2020年一季度财报显示,星巴克在中国的同店销售继续下滑。

二者坚持走“体验空间”的路线与“融资难”有关。一位茶饮行业人士告诉36氪,如果无法如喜茶那样持续获得融资,乐乐茶接下来将仍然采取保守的扩张策略,例如做到在大本营上海盈利再向外扩张,守好这“一亩三分地”。

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