小龙虾行情“大跳水”昔日爆品还能火多久？-第2页

小龙虾可不是去年或者是前年才火起来的，而是已经火了很多年了。但是每种东西到了一定程度热度总有下降甚至消散的那一天，小龙虾也一样。小龙虾这种食物曾经迎来它的最高峰，自然也免不了要逐渐走向低谷，很多人对于小龙虾的热情不再像以前那么高了，毕竟吃多了也会腻。

再加上不断有新的新奇食物出现，网络上的宣传也不像以前那样频繁，所以造成今年的小龙虾行情“大跳水”。而且这很有可能不是结束，而是一个开始。

受整体经济形式影响很多人开始选择在综合市场和超市自行采购在家加工，例如盒马小龙虾采购后可以现场加工，这样比在龙虾店吃便宜很多，虽然味道和制作品质肯定没有专业龙虾店好，但也能凑合吃。

再加上越来越多的非龙虾馆夜宵店，看中了小龙虾的引流能力，开始以各种形式销售不同大小品质和味型的小龙虾，他们只是来蹭个热度当一道菜来卖，品质参差不齐，更有很多做吃三斤送一斤，这种店也大大分流了专业龙虾店的客流。

不少头部品牌在解决小龙虾季节性问题上，纷纷想到了产品交替的方法，夏天卖小龙虾，到了冬天就卖猪肚鸡、花胶鸡等。