晋安区各大餐饮企业积极倡导“厉行节约、反对浪费”

13日，记者来到晋安区参观餐饮场所。各大餐饮企业积极倡导“厉行节约，反对浪费”的社会风尚，客人主动打包剩饭带走，以光盘为荣。

在晋安区的老字号餐厅紫阳海鲜楼，每张餐桌上都摆放着“文明餐桌”“公筷公勺”“光盘行动”“餐前洗手”“拒食野味”等字样的宣传牌，服务员在为客人点菜时还注重推行“N-1点餐模式”。

紫阳海鲜楼店长林高亮告诉记者，所谓“N-1点菜模式”，就是在点菜的时候，服务员会主动引导顾客，每人少点一个菜，比如十个客人点九个菜，从源头遏制食物浪费，提倡勤俭节约。“这一举措从2020年开始实施，效果也非常显著。一般商务宴请基本够吃。”林高亮说。

在晋安区觅海品鲜会，记者还发现宴会厅安装了一个大型LED显示屏，上面滚动着与文明餐桌行为相关的视频，提醒顾客按量点菜，不要奢侈浪费。

据统计，截至目前，晋安全区酒店、酒楼、中小餐馆、单位食堂、学校食堂等各类餐饮服务单位张贴宣传海报、文明桌贴5000余份，利用LED滚动屏、电子显示屏播放宣传标语600余条次，大力推广“文明用餐节俭惜福”“公筷公勺”“拒绝野味”“食安创城”“禁止吸烟”“拒绝野味”等，检查餐饮服务单位200多家次，责令改正6家次，营造了良好餐饮消费环境。