茶饮进军下沉市场 小鹿茶瞄准“小镇青年”

小鹿茶的线下扩张已经开始。刘剑透露，第一批小鹿茶专卖店正在装修中，预计国庆节后将在全国多个城市开业。不同于小蓝杯，小鹿茶主要落地三四五线城市，这意味着，直接将小鹿茶目标用户锁定为下沉市场里的“小镇青年”。先于咖啡，小鹿茶先做起了下沉市场生意。

小镇青年通俗来说泛指出生在三四线及以下城市，以及县、乡镇的年轻男女。与其他人一样，他们同样热衷于在社交网络发声，尤其活跃于抖音、快手等各大短视频平台，对于社会热点报以极高关注和参与。不过由于地域性的差别，以及三四线城市相对慢节奏生活方式，消费主张与一二线城市有所区别。

眼下中国现磨咖啡市场仍处于成长阶段，人均年消费杯数仅个位数，仍需市场教育和培养，不过来自行业的数据显示，一、二线白领群体现磨咖啡购买力、消费频次要显著好于整体水平。这种消费动机不仅跟快节奏环境有关，也在于已有大量消费者建立起咖啡饮用习惯。比起一二线城市，下沉市场现制茶饮市场集中度仍有很大提升空间。

并且对于更广泛的下沉市场里的小镇青年来说，他们也需要有自己的“喜茶”、“奈雪”。不过，眼下这更多是以加盟模式存在，原因很简单，经营者投入小、毛利高、易落地，并且直接跳过了用户培育阶段，更易于跨区域扩张。

小鹿茶此次亮相，跟过去瑞幸在小蓝杯面临的是截然不同的市场环境。小鹿茶打的是下沉市场“小镇青年”饮品市场。不过，瑞幸并没有完全放弃现磨咖啡在下沉市场落地的可能。根据此次披露的信息来看，未来上线的小鹿茶APP会与瑞幸APP打通数据，并且除现制茶饮外，咖啡、轻食、零食以及周边产品均会出现在小鹿茶门店中。