七年增长三倍的中国比萨市场 在对餐馆老板说什么？-第3页

不仅如此，乐凯撒在门店发起#下一款特别款披萨是？由你创造！#的活动，向店员领取明信片写上「你的创意披萨+理由」，即可获得特制披萨。

创新渠道：打造“披萨王国”，线上线下家庭商超一网打尽

本土披萨品牌的进化，已经远远超过传统披萨大牌的想象，比如玛格利塔，正在构建自己的披萨王国。

在创始人赵青云看来，最近两年新零售很火，而披萨最适合做。 他们现在已经研发出家庭、便利店用的微波/烤箱披萨，供应商超、餐饮店的冷冻披萨。

所谓“披萨王国”，其实就是线上线下一体化。  未来，线下的披萨门店有高中低端三种店，还有便利店、商超的销售渠道。未来门店的产品都以半成品的形态呈现， 披萨、烤翅、薯条等顾客随时可以买回家微波食用。

下个月，玛格利塔将在机场、高铁站的形象店正式开始冷冻半成品的展示和销售。

据了解，目前超级物种的披萨就是玛格利塔供应的。而福建线上超市朴朴上（让永辉忌惮的福建黑马超市，自己的配送团队30分钟送达）目前一天有几千盘披萨（福州市区）的销量。

3 外国品牌步履蹒跚，本土品牌往往是黑马。

虽然披萨的市场越来越大，但是，把披萨带进中国的一些洋品牌们，却有些步履蹒跚。

百胜中国发布的第三季度业绩显示，必胜客销售额、同店销售额分别同比降低了2%、5%，主要原因是到店客流量减少 。近年来，必胜客的同店销售额一直徘徊于负增长和低增长之间。

进入中国超过20年的达美乐，目前在北京、上海、广州、杭州等地的所有门店，加在一起目前不到200家。

棒约翰在中国的日子也不好过，5年前经历了关店潮（《商周刊》报道至少关掉66家加盟店）。今年6月15日，棒约翰国际公司把北京和天津的全部34家餐厅所有权，出售给了一家投资组合公司。

而与此相反，本土披萨品牌却频出黑马。