何时开放加盟？你的品牌适合加盟吗？

在激烈的市场竞争中，越来越多的新兴餐饮品牌选择加盟的方式，抢占市场份额。但是你的品牌真的准备好加盟了吗？

泰芒了靠一杯芒果饮品做到3年开店近700家，10平米小店日营收6万元；

主打“烘焙+茶饮”的面包好了单店最高日销2381个面包，3年开出500家门店；

令狐冲烤鱼历经4年，门店突破200家，足迹遍布全国15个省市；

虾吃虾涮从15张桌子起家，到4年连开800+门店，开店成功率高达90%以上……

这些品牌凭什么跑得这么快？源于其背后的加盟连锁发展模式。

纵观国内外，很多餐饮品牌如麦当劳、肯德基以及国内的黄记煌等，走的都是加盟连锁模式。不过加盟的痛点也有很多，并非所有的餐饮品牌都具备开放加盟的能力。

在7月26日举行的第20届红餐大会•中国餐饮连锁裂变高峰论坛上，多位业内大咖一致认为，想要做好加盟连锁，必须具备以下3大要素。

01 强大的后端供应链及配送系统  

众所周知，供应链是连锁餐企在扩张过程中必不可少的一环，高效的供应链不仅保证了食材品质的安全可靠，而且极大地降低了门店的人力成本，提高了采购和厨房效率。

绝味相关负责人曾公开表示：“在连锁过程中，假如你的产品、品牌都不错，但后端供应链支持不了，也是死路一条。”

众所周知，绝味在早期全是直营店，但是后来为什么转成加盟店了？有分析认为，它是想在激烈的市场竞争中弯道超车，依靠加盟店占据更大的市场份额。相关数据显示，目前绝味在全国的门店已经超过10000家。

今年5月，在绝味食品2017年年度股东大会上，其董事长戴文军透露绝味食品之所以能保持卤制品行业的龙头位置，离不开这两大杀手锏：一是对上游原材料的控价能力，二是拥有强大的冷链物流配送能力。

据了解，绝味食品的年规模采购在20亿元以上，而且，在同行原材料价格不断上涨的时期，绝味的主要原料鸭脖的价格不升反降，这也离不开绝味对上游原材料的掌控能力。